ETICO ETHICAL FOOD DESIGN AWARD 2019

Etico Ethical food design award nasce dall’incontro tra l’Associazione culturale Plana e Aida Partners, società di consulenza nella comunicazione dal forte posizionamento nei settori food e sostenibilità.

L’iniziativa si pone l’obiettivo di contribuire alla costruzione di un futuro etico per il mondo del food, valorizzando l’impegno delle aziende e degli attori del comparto alimentare che – per principi, servizi, filiere e produzione – hanno vocazione e attenzione all’etica.

Giuria

La giuria è composta da Paolo Barichella, Mauro Olivieri e da Gianna Paciello, Marina Bellati, Emanuele Gnemmi, Ilaria Legato, Paolo Mamo, Marco Pietrosante, Francesco Subioli.

Comitato selettivo

Il comitato selettivo, coordinato dai Food designer Paolo Barichella (Presidente della Giuria), Mauro Olivieri e da Gianna Paciello, Vicepresidente di Aida Partners, è composto dal Restaurant Management Consultant Emanuele Gnemmi, dal designer Marco Pietrosante, dal food designer Francesco Subioli, dalla giornalista food Marina Bellati, dalla designer della comunicazione Ilaria Legato e dall’imprenditore Paolo Mamo.

PREMIATI

Acetificio Mengazzoli

Prodotto: Parpaccio – Aceto da grattugiare

Designer: Mauro olivieri

Anno: 2019

Link al sito ufficiale dell’azienda: https://www.mengazzoli.it/

Link al sito ufficiale del designer: http://www.mauroolivieri.it/

Premiato per aver portato i principi del Food Design in un progetto complessivo con un approccio etico, attraverso la creazione di un prodotto alimentare nuovo derivato dalla lavorazione di parti di aceto recuperate e da una nuova comunicazione a scaffale capace di offrire in modo trasparente e totale tutte le informazioni per un acquisto consapevole. Il premio va al nuovo Aceto da Grattugiare Parpaccio di Acetificio Mengazzoli, per il rispetto dei valori storici di un prodotto fortemente territorializzato pur nella forte innovazione apportata.

Bonduelle

Prodotto:Be!Bio

Designer: Wave Team.

Anno: 2019

Link al sito ufficiale dell’azienda: https://www.bonduelle.it/

Link al sito ufficiale del designer:
https://www.waveteam.it/

Premiata per l’attenzione e la sensibilità mostrate verso temi di primaria importanza in termini di Biodiversità, ambiente e sostenibilità applicate a tutta la filiera, il premio va a Be!Bio di Bonduelle, un’insalata in IV gamma controllata e certificata dai più importanti organi e attenta alle tematiche etiche durante tutti i processi.

Essenza Gelato

Prodotto: LESSenza

Anno: 2019

Link al sito ufficiale dell’azienda: https://essenzagelato.com/

Premiata per aver saputo creare innovazione nel pieno rispetto dell’etica e della sostenibilità, proponendo al mercato inediti ingredienti di base vegetale naturale con alto valore aggiunto per la salute della persona, il premio va a LESSenza di Essenza Gelato, sciroppo di fibre in grado di ridurre le quantità di zuccheri e grassi di origine animale in un gelato, mantenendo le qualità organolettiche al più elevato livello

Pappami

Prodotto: Piatto di Pane

Anno: 2019

Link al sito ufficiale dell’azienda: https://pappami.it/

Premiato per aver saputo interpretare appieno uno dei principi cardine del Food Design in senso etico. Poichè nella Progettazione Alimentare spesso il contenitore, strumento di consumo, può coincidere con l’alimento stesso, il premio va a Pappami per l’apprezzabile obiettivo di contribuire a un nuovo modo di rispettare l’ambiente attraverso la capacità di rendere organico ed edibile il contenitore.

Rosso di Mazara Imbrand

Prodotto: Message in the Bottle

Anno: 2019

Link al sito ufficiale dell’azienda: https://www.rossodimazara.eu/

Premiato per aver intuito e dato origine a un nuovo alimento, frutto di un’attenta percezione di un valore etico nel rispettare e recuperare tutte le potenzialità di prodotto che la natura ci offre utilizzandone tutte le sue parti. Questo nel forte e sentito rispetto dei processi di lavorazione che contraddistinguono già la lavorazione nella prima fase della materia prima come il Gambero Rosso di Mazara. La giuria assegna il premio Ethical Food Design a Rosso di Mazara.

MENZIONI SPECIALI

32 Via dei Birrai

Prodotto: Bottiglia in vetro con caratteri Braille

Designer: Verallia Italia

Anno: 2019

Link al sito ufficiale dell’azienda: https://32viadeibirrai.it/

Premiato per prestare particolare attenzione all’accessibilità del prodotto, che diventa riconoscibile e di facile consultazione anche da soggetti ipovedenti e non vedenti. I temi cari a 32 Via dei Birrai rispecchiano il canone Etico nell’impegno nell’inclusione sociale.

Ferrari Formaggi

Prodotto: Parmigiano Reggiano – prodotto di montagna

Anno: 2019

Link al sito ufficiale dell’azienda: https://www.ferrariformaggi.it/

Premiato per riuscire ad integrare la dimensione della grande industria con la preziosa ed alta qualità del prodotto. Un’attenzione particolare alla filiera produttiva di qualità, nell’ambiente naturale di alta montagna, con rispetto per le condizioni di vita degli animali.

Intinifood

Prodotto: Farina di Tritordeum

Anno: 2019

Link al sito ufficiale dell’azienda: https://www.intinifood.com/

Premiato per la coltivazione del Tritordeum, un nuovo cereale nato dall’incrocio naturale tra grano duro e orzo selvatico, prodotto tramite una filiera a km 0, che valorizzi il territorio locale e ponga l’attenzione sulla corretta alimentazione derivante dagli aspetti enormemente benefici del prodotto finale.

MENZIONI D’ONORE

Agraria Riva del Garda – Cantina Frantoio dal 1926

Prodotto:Linea di produzione olio extra vergine d’oliva.

Anno: 2019

Link al sito ufficiale dell’azienda: https://www.agririva.it/

Premiata per aver intuito ed applicato da tempo i principi di sostenibilità di una filiera produttiva in tutte le sue sezioni, attraverso un modello di sistema che lega tutte le sue parti nel portare qualità e benessere con modalità non solo biologiche ma con attenzione alla valorizzazione del territorio sia in termini di produzione sia di smaltimenti con un recupero virtuoso di sfridi importante. La Menzione d’Onore va a Agraria Riva del Garda – Cantina Frantoio dal 1926, quale esempio sociale etico di presenza attiva sul territorio attraverso la sua buona pratica del saper fare.

Industrie Celtex

Prodotto:Omnia Labor

Designer: Andrea Bernacchi

Anno: 2019

Link al sito ufficiale dell’azienda: https://www.industrieceltex.com/

Premiata per essere stata in grado di concentrare l’uso del Design in ambito Food quale strumento in grado di ridurre lo spreco di carta, prezioso elemento in termini di impatto sull’ecosistema, la menzione d’onore va a Industrie Celtex per il prodotto Omnia Labor, dispenser di carta per uso professionale in cucina in grado di ridurre sensibilmente il quantitativo di carta sprecato rispetto all’uso dei convenzionali rotoloni

Opera MaGè

Prodotto: Canestrello e Biscotto.

Anno: 2019

Link al sito ufficiale dell’azienda: https://www.operamage.it/

Premiata per aver saputo raccontare la grande tipicità di un luogo attraverso un contenitore utilizzato come strumento di comunicazione e promozione in grado di elevare il sistema territorio attraverso un processo etico di utilizzo con una confezione. La menzione d’Onore va a Opera Magè per i prodotti Canestrello e Biscotto di Taggia, parti di un progetto inclusivo verso soggetti deboli, attraverso il lavoro in cooperativa sociale.

Syngenta

Prodotto: Vino Valelapena

Anno: 2019

Link al sito ufficiale dell’azienda: https://www.syngenta.it/

Premiata per l’impegno infuso nel contribuire al recupero sociale di categorie svantaggiate, volto al reintegro in società di persone impegnate in un percorso di riabilitazione attraverso il lavoro e la cultura del vino e della terra, la Menzione d’Onore va a Syngenta per il progetto Valelapena, in grado di valorizzare l’agricoltura quale via per il riscatto sociale.

PREMIO SPECIALE

Premio speciale Mark Up, media partner dell’Award, ha invece assegnato ad Alce Nero

Prodotto: Yogurt con “Latte fieno STG” Biologico.

Anno: 2019

Link al sito ufficiale dell’azienda: https://www.alcenero.com/

Premiato per aver saputo dare forma alla condivisione di esperienza e valori nello sviluppo di un Business etico e sostenibile con apprezzabile spirito di collaborazione tra imprese vocate al rispetto per l’origine e attenzione alla cultura e al territorio. MarkUp ed Ethical Food Design assegnano un premio speciale ad Alce Nero per il prodotto Yogurt Biologico con Latte Fieno STG